娃娃鱼的做法之清炖娃娃鱼
食用价值
0 2663
娃娃鱼的营养价值丰富，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”。
【风味特点】原汁原味，汤味鲜美
【主料辅料】
主料：活娃娃鱼一条(约1500克)。
配料：菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。
调料：精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。
【烹制方法】
1、将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。
2、炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢炖而成。
发表评论
0 个回复
相关文章 食用娃娃鱼 娃娃鱼的做法
- 2020-02-28 娃娃鱼粘液可以吃吗
- 2019-05-03 娃娃鱼到底可不可以吃呢？
- 2019-02-23 娃娃鱼的营养价值高不高？
- 2019-02-12 娃娃鱼适合小孩吃吗？
- 2019-02-12 娃娃鱼一般吃多大的啊？
- 2019-02-12 娃娃鱼为什么这么名贵？
- 2019-01-23 娃娃鱼怎么杀啊？
- 2019-01-23 吃娃娃鱼对调理身体有什么好处？
- 2019-01-23 在哪可以吃娃娃鱼？
- 2018-11-21 娃娃鱼有毒吗？
